Viltstek

1. De trimmade innanlår bestryks med olja och bryns.
2. OSCAR® Premium Mörk Kalvfond pasta breds ut på de fortfarande varma innanlår.
3. Linda in båda innanlår i folie och ställ in dem i en förvärmd ugn på 150°C i ca 90 minuter.
4. När de har en kärntemperatur på 62°C , ta ut dem ur ugnen och låt dem vila i 15 minuter.

Tips: Köttet kan också läggas på en bädd av rotfrukter med OSCAR® Premium Mörk Kalvfond pasta fördelad i botten av skålen. Täck över formen och ställ in den i den förvärmda ugn.