Fisksoppa
Ingredienser
10 personer
- 1 l grädde
- 1 l vatten
- 2 dl vitvin
- 100 g OSCAR® Premium Fiskfumet pasta
- örtstjälkar (persilja, dill, körvel)
- 2 citroner, skal och saft
- 100 g crème fraiche
- 75 g smör
Förberedelse
- Blanda grädde, vatten, vitvin och OSCAR® Premium Fiskfumet pasta i en kastrull.
- Koka upp och låt sjuda tills basen har reducerats med 10 %.
- Tillsätt örtstjälkar, citronskal och pepparkorn och låt soppan sjuda på låg värme i 10 minuter. Sila sedan bort örterna och citronskalet.
- Toppa soppan med crème fraiche och smör.
- Smaka av soppan med citronsaft, salt och peppar.
